Faites chauffer un peu d'huile végétale avec l'huile sésame et faites y cuire les saint Jacques. Ajoutez les légumes et faites les cuire environ pendant 2 minutes.
Pendant ce temps mettez les udon dans un saladier avec de l'eau bouillante. Quand les légumes et les saint Jacques sont saisies, ajoutez la purée de piment et la sauce soja, remuez.
Égouttez les udon et ajoutez les au wok. Versez ensuite le lait de coco, remuez pendant une minute.
En fin de cuisson ajoutez le jus de citron vert et la coriandre. C'est prêt!
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