Ptitchef

Noix de saint jacques poëlées, petite sauce à la badiane

Plat
4 parts
5 min
13 min
facile
Un petit dîner rapide de plus, les épices donnent juste ce qu'il faut de goût sans dénaturer les saveurs des noix et des légumes.

Ingrédients

4

Pour la sauce:

Matériel

Préparation

  • Préparer la sauce: dans une petite casserole, faire revenir les échalottes dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le vin blanc et faire cuire 5 minutes le temps que le vin blanc ait un peu réduit.
    Ajouter la crème liquide, les étoiles de badiane et la pincée de gingembre moulu.
  • Laisser réduire la sauce.
  • Avant de la servir, penser à retirer les étoiles de badiane.
  • Dans une sauteuse faire revenir les légumes avec de l'assaisonnement.
  • Dans une poële, faire fondre une noix de beurre salé et faire colorer les noix de saint jacques sur leur deux côtés.
  • Dresser les légumes, les noix et la sauce sur une assiette et servir immédiatement.

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