Pavé de biche et sa sauce cacao, poêlée de topinambour aux cèpes PrécédentSuivant Platfacile1 h 30 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 200 g d'échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 10 cl de fond de veau Albert Menès 5 g de chocolat noir 20 spaghettis 400 g de cèpes 400 g de topinambour 600 g de filet de biche coupé en 4 tournedos 80 g de beurre Huile d'olive sel poivre
