Ptitchef

Wok de poulet au saké.

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
Une petite note sucrée très discrète pour ce plat dépaysant. Une recette très tentante.

Ingrédients

4

Préparation

  • Diluer la Maïzena dans un peu d'eau. Ajouter le blanc d’œuf et le sel. Mélanger.
  • Dans un tupperware, verser les blancs de poulet et le mélange. Fermer et secouer énergiquement.
  • Faire chauffer l'huile dans le wok. Ajouter le poulet et les oignons. Faire sauter en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Ajouter les pousses de bambous,le sucre,la sauce soja, le saké, les champignons réhydratés et le poivron. Saupoudrer de gingembre.
  • Mélanger rapidement le tout et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et que le poulet soit enrobé de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

tometlisa, 22/01/2009

Et oui on se sent l ame japonnisante

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