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Nems au poulet et sauce pour nems maison

Apéritif
2 parts
25 min
20 min
moyen
Une recette bien simple et encore meilleur avec une salade verte!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Galettes de riz

Carottes râpées


300 g de blanc de Poulet hâché cru

50 g de Vermicelles de Soja à réhydrater

10 g de Champignons Noirs à réhydrater

45 g de germes de Soja

30 g de Carottes râpées

3 Oignons Nouveaux hâchés

Sel ou Sauce Soja/Poivre

Huile

Feuilles de Laitues

Feuilles de Menthe

Préparation

  • Réhydrater les vermicelles dans le l'eau chaude. Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude durant 15 minutes environ ou voir sur le sachet.
  • Ajouter au blancs de poulet hâchés, les carottes râpées, les oignons émincés très finement, les champignons noirs égouttés, rincés et coupés en petits morceaux, les germes de soja coupés aux ciseaux ainsi que le vermicelle égoutté et pressé (afin d'ôter le maximum d'eau), donner quelques coups de ciseaux également aux vermicelles.
  • Ajouter sel ou sauce soja et poivre. Bien malaxer l'ensemble à la main. Plonger les galettes dans de l'eau froide ou tiède additionnée d'un peu de sucre en poudre et les retirer aussitôt.
  • Les égoutter sommairement et les poser sur un torchon sec afin d'éliminer l'excès d'humidité.
  • Coupe la galette en deux lorsqu'il s'agit d'une grande (22 cm). Poser un peu de farce en haut (partie arrondie) en laissant un peu d'espace au dessus, rabattre sur la farce la partie laissée libre puis replier les côtés et rouler enfin la galette en serrant bien.
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la farce. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre les rouleaux à dorer en les retournant souvent.
  • Servir avec des feuilles de salade et quelques feuilles de menthe. Prévoir la Sauce pour Nems. On peut la faire soi-même, comme ci-dessous ou en acheter dans le commerce.

Photos

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N NUAGE DE LAIT

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

amstramgram43, 12/05/2018

J'aurais bien aimé trouver votre recette de sauce maison qui n'est pas ci-dessous tel que mentionné dans la recette. Merci

(0) (0) Signaler
Eniroc, 28/01/2017

Moi j'ajoute un oeuf cru dans le mélange. Par contre je ne trouve pas votre sauce ??

(0) (0) Signaler
mnob, 10/01/2017

Je vais le faire

(0) (0) Signaler

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