Ptitchef

*** Wok de blancs de poulet aux épices et boulgour ***

Plat
4 parts
20 min
1 h 20 m
facile
232 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparez les blancs de poulet en les coupant en petits morceaux.
  • Assaisonnez-les de sel, poivre et herbes de Provence, en remuant bien les morceaux de blanc de poulet. Réservez.
  • Préparez vos légumes, champignons, courgettes coupées en lamelle, carottes coupées en dés, tomates coupées en petits morceaux et en gardant leur jus. Réservez.
  • Faites chauffez le wok avec un peu d'huile d'olive.
  • Une fois le wok bien chaud, mettez les morceaux de blancs de poulet, couvrez le wok et laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes.
  • Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de curcuma, 2 cuillères à soupe de coriandre moulue et 1 pincée de cannelle. Remuez bien.
  • Couvrez le wok.
    10 minutes après rajoutez les champignons et les courgettes. Remuez bien, rajoutez des épices ( curcuma, coriandre, sel, poivre), en petite quantité. Remuez et couvrez.
  • 10 minutes après rajoutez les tomates et les carottes. Remuez et couvrez.
  • Laissez le wok toujours sur feu moyen environ 30 minutes. Remuez de temps en temps.
  • Faites chauffer une grande casserole d'eau ( 1,5 litre ), une fois à ébullition faites-y cuire le boulgour, environ 60 g par personne, pendant 10 minutes.
  • Servir le poulet au wok accompagné de boulgour.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 15.7g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 24.1g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

dber4536, 11/02/2017

J'ai mis les épices dès le début, avec les blancs de poulet. Les temps de cuisson renseignés sont beaucoup trop longs. J'ai accompagné de pâtes chinoises plutôt. C'est très bon, tout le monde a aimé. A refaire

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
corinne85, 04/03/2016

J'ai mis mes cubes de blanc de poulet à mariner dans les épices (1/4 d'heure environ) avant de les faire dorer, le dosage du cumin n'est pas mentionné, j'ai mis 1 cuillère à soupe, quant à l'ail non mentionné également j'ai mis 1 cuillère à soupe de poudre d'ail... pas de boulgour alors j'ai fait des pâtes chinoises... et j'ai triché j'avais un sac surgelé de légumes chinois au lait de coco... le tout était super bon et bien parfumé !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/12/2012

Ail et cumin,

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Wok de poulet aux 5 epices
Wok de poulet aux 5 epices
4 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Wok de légumes au poulet et curry
Wok de légumes au poulet et curry
2 parts
22 min
facile
3 / 5
Recette Wok de nouilles chinoises au poulet et au soja
Wok de nouilles chinoises au poulet et au soja
6 parts
40 min
moyen
4.3 / 5
Recette Couscous express au poulet et aux légumes
Couscous express au poulet et aux légumes
1 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Wok aux légumes et crevettes
Wok aux légumes et crevettes
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti? 30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 30 recettes pour un repas de fêtes épicé! Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des blancs d'oeufs?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez