* wok de blancs de poulet aux épices et boulgour *

Name: *** wok de blancs de poulet aux épices et boulgour ***
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs de poulet; 2 courgettes; 2 tomates; 2 carottes; 5 champignons de Paris frais; 1 gousse d'ail; coriandre moulue; cumin; cannelle; curcuma orientale; sel; poivre; huile d'olive; herbes de Provence; boulgour

Plat

facile

1 h 40 m

232 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 20 m

Préparez les blancs de poulet en les coupant en petits morceaux.
Assaisonnez-les de sel, poivre et herbes de Provence, en remuant bien les morceaux de blanc de poulet. Réservez.
Préparez vos légumes, champignons, courgettes coupées en lamelle, carottes coupées en dés, tomates coupées en petits morceaux et en gardant leur jus. Réservez.
Faites chauffez le wok avec un peu d'huile d'olive.
Une fois le wok bien chaud, mettez les morceaux de blancs de poulet, couvrez le wok et laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes.
Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de curcuma, 2 cuillères à soupe de coriandre moulue et 1 pincée de cannelle. Remuez bien.
Couvrez le wok.
10 minutes après rajoutez les champignons et les courgettes. Remuez bien, rajoutez des épices ( curcuma, coriandre, sel, poivre), en petite quantité. Remuez et couvrez.
10 minutes après rajoutez les tomates et les carottes. Remuez et couvrez.
Laissez le wok toujours sur feu moyen environ 30 minutes. Remuez de temps en temps.
Faites chauffer une grande casserole d'eau ( 1,5 litre ), une fois à ébullition faites-y cuire le boulgour, environ 60 g par personne, pendant 10 minutes.
Servir le poulet au wok accompagné de boulgour.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 232Kcal

Glucides: 15.7g
Lipides: 6.6g
Gras sat.: 1.2g
Protéines: 24.1g
Fibres: 6.1g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

AAndybb25

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.33/5, 3 votes 3 commentaires

dber4536

11/02/2017

J'ai mis les épices dès le début, avec les blancs de poulet. Les temps de cuisson renseignés sont beaucoup trop longs. J'ai accompagné de pâtes chinoises plutôt. C'est très bon, tout le monde a aimé. A refaire

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corinne85

04/03/2016

J'ai mis mes cubes de blanc de poulet à mariner dans les épices (1/4 d'heure environ) avant de les faire dorer, le dosage du cumin n'est pas mentionné, j'ai mis 1 cuillère à soupe, quant à l'ail non mentionné également j'ai mis 1 cuillère à soupe de poudre d'ail... pas de boulgour alors j'ai fait des pâtes chinoises... et j'ai triché j'avais un sac surgelé de légumes chinois au lait de coco... le tout était super bon et bien parfumé !

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anonymous

28/12/2012

Ail et cumin,

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Ingrédients