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Poulet caramélisé et boulgour au vinaigre balsamique

Apéritif
12 parts
10 min
10 min
facile
58 Kcal
Bluffez vos convives avec ce délicieuse apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
1 petite escalope de poulet coupée en morceaux

40 g de boulgour

30 g de sucre en poudre


1/2 oignon

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé à feu moyen dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer, ajouter le boulgour, remuer à nouveau 1 minutes puis ajouter 10 cl d'eau (un peu plus si besoin).
  • Saler et poivrer puis couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Une fois le boulgour cuit, ajouter le vinaigre balsamique, bien mélanger et laisser refroidir.
  • Pour caraméliser le poulet, mettre une petite poêle sur feu doux ajouter le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, laisser caraméliser légèrement puis ajouter l'échalote émincée.
  • Faire revenir les morceaux de poulet sur chaque face.
  • Garnir les cuillères de boulgour et au moment de servir, réchauffer légèrement la viande avant de les disposer sur chacune d'elle.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 23g
Calories: 58Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:



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