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Blanc de poulet, réduction de balsamique

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 blancs de poulet


1 gousse d'ail

7/8 tomates confites dans l'huile

5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de miel liquide

1/2 cuillère à café de maïzena

huile d'olive

sel, poivre

Préparation

  • Émincez finement les échalottes.
    Coupez les tomates confites en petits morceaux.
  • Chauffez l'huile dans une poêle et faites y revenir les échalottes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  • Ajoutez alors les blancs de poulet, salez, poivrez et laissez dorer de tous les côtés.
    Réservez le poulet.
  • Déglacez la poêle avec le vinaigre et le miel, versez un petit verre d'eau et grattez le suc avec une spatule en bois.
    Laissez bouillonner en ajoutant les tomates confites.
  • Délayez la Maïzena dans un peu d'eau et versez la dans la sauce en fouettant. Laissez un peu épaissir.
  • Assaisonnez en goûtant au préalable.
  • Servez les blancs de poulet nappés de sauce.
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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