Blanc de poulet, réduction de balsamique

Name: Blanc de poulet, réduction de balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 blancs de poulet; 3 échalottes; 1 gousse d'ail; 7/8 tomates confites dans l'huile; 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 1/2 cuillère à café de maïzena; huile d'olive; sel, poivre

Plat

2 parts

15 min

facile

Blanc de poulet, réduction de balsamique

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 blancs de poulet

3 échalottes

1 gousse d'ail

7/8 tomates confites dans l'huile

5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de miel liquide

1/2 cuillère à café de maïzena

huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Émincez finement les échalottes.
Coupez les tomates confites en petits morceaux.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites y revenir les échalottes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Ajoutez alors les blancs de poulet, salez, poivrez et laissez dorer de tous les côtés.
Réservez le poulet.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et le miel, versez un petit verre d'eau et grattez le suc avec une spatule en bois.
Laissez bouillonner en ajoutant les tomates confites.
Délayez la Maïzena dans un peu d'eau et versez la dans la sauce en fouettant. Laissez un peu épaissir.
Assaisonnez en goûtant au préalable.
Servez les blancs de poulet nappés de sauce.

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