Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique

Name: Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/3 tasse de vinaigre balsamique; 1/3 tasse de sauce soja; 2 gousses d'ail hachées finement; 3 cuillères à table de moutarde de Meaux; le zeste de 1 lime râpé; 1/3 tasse de cassonade; 1/3 tasse d'huile d'olive; 1 cuillère à table de thym frais haché finement ou 1 cuillère à thé de thym séché; 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés; brins de thym frais; poivre noir du moulin

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Plat

facile

22 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson12 min

Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'ail, la moutarde de Meaux, le zeste de lime, la cassonade, l'huile d'olive et le thym.
Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
Retirer les poitrines de poulet de la marinade et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes.
Retourner les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

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