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Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/3 tasse de vinaigre balsamique

1/3 tasse de sauce soja

2 gousses d'ail hachées finement

3 cuillères à table de moutarde de Meaux

le zeste de 1 lime râpé

1/3 tasse de cassonade

1/3 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à table de thym frais haché finement ou 1 cuillère à thé de thym séché

4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés

brins de thym frais

poivre noir du moulin

Préparation

  • Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'ail, la moutarde de Meaux, le zeste de lime, la cassonade, l'huile d'olive et le thym.
  • Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
  • Retirer les poitrines de poulet de la marinade et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes.
  • Retourner les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

Photos

POITRINES DE POULET CARAMÉLISÉES AU VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 1POITRINES DE POULET CARAMÉLISÉES AU VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 2POITRINES DE POULET CARAMÉLISÉES AU VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 3

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MeursaultBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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