Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique

Ingrédients

• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 1/3 tasse de sauce soja
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 3 cuillères à table de moutarde de Meaux
• le zeste de 1 lime râpé
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à table de thym frais haché finement ou 1 cuillère à thé de thym séché
• 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
• brins de thym frais
• poivre noir du moulin