Ptitchef

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile
232 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 échalote émincée (ou 1 oignon)

1 gousse d'ail hachées

2 blancs de poulet

175 ml de bouillon de poulet

75 ml de vinaigre balsamique (la prochaine fois j'en mettrais un peu moins, peut etre 60ml)

5 tomates séchées finement émincées

2 cuillères à soupe de miel

1 à 2 cuillères à soupe de maïzena

1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail puis les blancs de poulet.
  • Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.
  • Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
  • Ajouter les tomates séchées et le miel. Bien mélanger, porter à ébullition.
  • Prélever 2-3 cuillères à soupe et y dissoudre la maïzena, rajouter dans la poêle, mélanger jusqu'à épaississement.
  • Si la sauce vous parait trop acide, ajouter du miel ou du sucre.
  • Mettre le poulet dans un plat tapissé de papier sulfurisé et recouvrir de sauce.
  • Cuire pendant 30 minutes environ en mouillant régulièrement le poulet.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 27.6g
  • Lipides: 3.5g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 19.2g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 23g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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