Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail puis les blancs de poulet.
• Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.
• Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
• Ajouter les tomates séchées et le miel. Bien mélanger, porter à ébullition.
• Prélever 2-3 cuillères à soupe et y dissoudre la maïzena, rajouter dans la poêle, mélanger jusqu'à épaississement.
• Si la sauce vous parait trop acide, ajouter du miel ou du sucre.
• Mettre le poulet dans un plat tapissé de papier sulfurisé et recouvrir de sauce.
• Cuire pendant 30 minutes environ en mouillant régulièrement le poulet.