Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Name: Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 échalote émincée (ou 1 oignon); 1 gousse d'ail hachées; 2 blancs de poulet; 175 ml de bouillon de poulet; 75 ml de vinaigre balsamique (la prochaine fois j'en mettrais un peu moins, peut etre 60ml); 5 tomates séchées finement émincées; 2 cuillères à soupe de miel; 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena; 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; poivre

Plat

4 parts

12 min

30 min

facile

232 Kcal

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 échalote émincée (ou 1 oignon)

1 gousse d'ail hachées

2 blancs de poulet

175 ml de bouillon de poulet

75 ml de vinaigre balsamique (la prochaine fois j'en mettrais un peu moins, peut etre 60ml)

5 tomates séchées finement émincées

2 cuillères à soupe de miel

1 à 2 cuillères à soupe de maïzena

1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail puis les blancs de poulet.
Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
Ajouter les tomates séchées et le miel. Bien mélanger, porter à ébullition.
Prélever 2-3 cuillères à soupe et y dissoudre la maïzena, rajouter dans la poêle, mélanger jusqu'à épaississement.
Si la sauce vous parait trop acide, ajouter du miel ou du sucre.
Mettre le poulet dans un plat tapissé de papier sulfurisé et recouvrir de sauce.
Cuire pendant 30 minutes environ en mouillant régulièrement le poulet.

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AA la table de gaelle