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Poulet en sauce béchamel parfumé au pesto de tomates séchées

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Sauce béchamel :

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Y ajouter la farine et faire un roux avec le beurre.
  • Ajouter par la suite le lait en fouettant bien pour que la sauce ne fasse pas de grumeaux. Laisser mijoter de côté à feu doux.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir le poulet et les légumes jusqu'à cuisson complète du poulet.
  • Saler, poivrer et y ajouter les épices italiennes. Baisser le feu à doux et laisser cuire doucement.
  • Lorsque pratiquement cuit, y ajouter la béchamel préalablement préparée et incorporer les deux pestos puis les herbes salées du Bas-du-Fleuve.
  • Rectifier l'assaisonnement au goût. Laisser mijoter 5 minutes en y ajoutant dans les derniers instants les tomates cerise.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:






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