Poulet en sauce béchamel parfumé au pesto de tomates séchées

Name: Poulet en sauce béchamel parfumé au pesto de tomates séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb de poulet en lanières; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 courgette en petits cubes; 1 tête de brocoli en fleurons; 6 champignons en fines tranches; 1 cuillère à café d'épices italiennes; Sel et poivre; 6 tomates cerise coupées en deux; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 oignon haché finement; 2 cuillères à soupe de farine; 2 tasses de lait; 2 cuillères à café de pesto de tomates séchées; 1 cuillère à café de pesto au basilic; 1 cuillère à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

Plat

facile

25 min

464 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Y ajouter la farine et faire un roux avec le beurre.
Ajouter par la suite le lait en fouettant bien pour que la sauce ne fasse pas de grumeaux. Laisser mijoter de côté à feu doux.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir le poulet et les légumes jusqu'à cuisson complète du poulet.
Saler, poivrer et y ajouter les épices italiennes. Baisser le feu à doux et laisser cuire doucement.
Lorsque pratiquement cuit, y ajouter la béchamel préalablement préparée et incorporer les deux pestos puis les herbes salées du Bas-du-Fleuve.
Rectifier l'assaisonnement au goût. Laisser mijoter 5 minutes en y ajoutant dans les derniers instants les tomates cerise.