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Salade de goberge, sauce crémeuse au pesto de tomates séchées

Entrée
3 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 paquet (227 g) de goberge (en flocons ou en bâtonnets) hachée

12 olives noires tranchées en rondelles

½ poivron rouge en petits cubes

½ poivron jaune (ou vert) en petits cubes

2 oignons verts hachés

1 carotte râpée

¼ tasse (60 ml) de tomates séchées dans l'huile bien épongées et hachées

¼ tasse de persil plat haché

Ciboulette hachée au goût


Sauce :

¼ tasse (60 ml) de mayonnaise

¼ tasse (60 ml) de yogourt nature

½ cuillère à thé (2 ml) de jus de citron

1 cuillère à table (15 ml) de pesto de tomates séchées

Sel

poivre

4-5 tasses (1-1.25 L) de laitue de son choix

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron et le pesto. Assaisonner et réserver au frais.
  • Dans un grand bol, mettre la goberge, les légumes et les herbes et ajouter la sauce. Mélanger délicatement. Assaisonner si nécessaire.
  • Servir sur un lit de laitue.

Photos

SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, photo 1SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, photo 2SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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