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Salade de goberge, sauce crémeuse au pesto de tomates séchées

Entrée
3 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 paquet (227 g) de goberge (en flocons ou en bâtonnets) hachée

12 olives noires tranchées en rondelles

½ poivron rouge en petits cubes

½ poivron jaune (ou vert) en petits cubes

2 oignons verts hachés

1 carotte râpée

¼ tasse (60 ml) de tomates séchées dans l'huile bien épongées et hachées

¼ tasse de persil plat haché

Ciboulette hachée au goût


Sauce :

¼ tasse (60 ml) de mayonnaise

¼ tasse (60 ml) de yogourt nature

½ cuillère à thé (2 ml) de jus de citron

1 cuillère à table (15 ml) de pesto de tomates séchées

Sel

poivre

4-5 tasses (1-1.25 L) de laitue de son choix

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron et le pesto. Assaisonner et réserver au frais.
  • Dans un grand bol, mettre la goberge, les légumes et les herbes et ajouter la sauce. Mélanger délicatement. Assaisonner si nécessaire.
  • Servir sur un lit de laitue.

Photos

SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, photo 1
SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, photo 2
SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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