SALADE DE CRABE (GOBERGE) À L'ORIENTALE

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de bouillon de poisson ou de poulet
• 1 tasse de vermicelle de riz (au blé entier)
• 1 lb (450 g) de goberge déchiquetée
• 3 oz (85 g) fromage cheddar râpé (cheddar fort environ 1 tasse)
• 1 petite carotte râpée (en fines juliennes)
• 1 poivron vert (rouge et vert )
• 3 cuillères à table (45 ml) de mayonnaise légère
• 3 cuillères à table (45 ml) de yogourt nature
• 2 cuillères à thé (10 ml) de jus de citron
• Sel
• poivre au goût
• oignons vert au goût
• persil plat frais haché au goût