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Salade de crabe (goberge) à l'orientale

Entrée
4 parts
5 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tasses (750 ml) de bouillon de poisson ou de poulet

1 tasse de vermicelle de riz (au blé entier)

1 lb (450 g) de goberge déchiquetée

3 oz (85 g) fromage cheddar râpé (cheddar fort environ 1 tasse)

1 petite carotte râpée (en fines juliennes)

1 poivron vert (rouge et vert )

3 cuillères à table (45 ml) de mayonnaise légère

3 cuillères à table (45 ml) de yogourt nature

2 cuillères à thé (10 ml) de jus de citron

Sel

poivre au goût

oignons vert au goût

persil plat frais haché au goût

Préparation

  • Porter le bouillon à ébullition. Y incorporer les vermicelles de riz et laisser cuire 2 minutes. Égoutter les vermicelles et rincer à l'eau froide.
  • Verser les vermicelles cuits, la goberge, le fromage, la carotte et le poivron vert dans un bol.
  • Mélanger le reste des ingrédients et verser sur la préparation de goberge. Bien mélanger.

Photos

SALADE DE CRABE (GOBERGE) À L'ORIENTALE, photo 1SALADE DE CRABE (GOBERGE) À L'ORIENTALE, photo 2SALADE DE CRABE (GOBERGE) À L'ORIENTALE, photo 3SALADE DE CRABE (GOBERGE) À L'ORIENTALE, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

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