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Suprême de poulet au miel et sésame

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Une belle recette de volaille sucrée salée ultra simple, une petite sauce à tomber, le tout pour un repas de semaine.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/3 tasse de miel

2 cuillères soupe gingembre râpé

4 cuillères soupe sauce tamari ou soya

4 poitrines poulet

2 cuillères à soupe graines de sésame

Quelques zestes de limes au goût

Sel poivre au goût


Pour la sauce aigre-douce:

1 tasse bouillon poulet

4 cuillères à soupe vinaigre de riz ou jus de lime

2 cuillères à soupe fécule de maïs

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F. Mélanger intimement le miel, le gingembre et la sauce tamari.
  • Badigeonner généreusement les poitrines de poulet de ce mélange et réserver la sauce restante.
  • Saupoudrer les poitrines des graines de sésame. Faire cuire au four 25 minutes, sur une plaque à biscuits recouverte de papier aluminium.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce aigre-douce. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le bouillon de volaille.
  • Incorporer le mélange de miel restant, en fouettant un peu. Verser ensuite le vinaigre.
  • Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporer au mélange.
  • Laisser bouillir, réduire et épaissir un peu, environ 10 minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût.
  • Tailler les poitrines de volaille en fines tranches et décorer de zestes de lime, si désiré. Servir avec la sauce aigre-douce.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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