Ptitchef

Les blancs de poulet farcis aux champignons de Jamie Oliver

Moins compliqué et excellente.

Apéritif
4 parts
15 min
30 min
facile
1037 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.33 (2.33€/part)

Préparation

  • Cuire les champignons dans un peu d'huile d'olive avec l'ail.
    Ajoutez le persil, salez, poivrez. Après 5 mn environ de cuisson, retirer les champignons du feu et les hacher un peu grossièrement.
  • Après 5 minutes environ de cuisson, retirez les champignons du feu et les hachez un peu grossièrement.
  • Ouvrez et incisez chaque blanc de poulet afin d'avoir une tranche bien « plate » et pas trop épaisse.
  • Divisez le mélange de champignons en 4 portions. Déposez chaque portion sur chaque filet de poulet et refermez le.
    Divisez la pâte feuilletée en 4 portions.

    Formez avec chacune des portions une bande large de 5 cm environ et 0,2 cm environ d'épaisseur.
    Roulez ces bandes autour de chacune des escalopes de poulet farcies.
  • Bien fermez les bords.Bien tourner la bande autour du blanc farcie sans que le contenu s'en échappe !
  • Prenez un pinceau, étalez le jaune d'oeuf sur la pâte.
    Cuire 30 mn au four 200°c.
  • Pendant la cuisson, mettez le vin blanc et la moutarde dans une casserole et bouillir doucement quelques minutes.
    Ajoutez la crème fraîche et baissez le feu.
    Ajoutez cette crème sur les blancs découpés en tranches à la sortie du four.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (341g)
Calories: 1037Kcal
  • Glucides: 56.3g
  • Lipides: 72.5g
  • Gras sat.: 46.4g
  • Protéines: 38g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 41
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Les blancs de poulet farcis aux champignons de Jamie Oliver
Les blancs de poulet farcis aux champignons de Jamie Oliver - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

PierreG, 21/11/2018

Facile et extrêmement bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/07/2013

Je vais essayer

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