Poulet à la marocaine farci aux vermicelles chinois et champignons

Ingrédients

• 1 poulet
• 2 oignons émincés
• 1 bouquet de persil plat ciselé
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 feuille de laurier
• 1 capsule de safran
• colorant jaune en poudre (facultatif)
• 1 gousse d'ail pressée
• 150 g de champignons de Paris frais et émincés
• 1 bocal d'olives vertes
• 40 à 60 ml d'huile d'olive
• 60 g de vermicelles de riz
• 60 g de beurre