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Choux farcis à la chinoise

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
538 Kcal
Le choux a un super gout et la farce pas du tout ecoeurante. C'est très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou chinois ou pak choy

200 g de crevettes décortiquées

500 g de chair à saucisse



1 gousse d'ail

3 brins de coriandre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce au soja

1 cuillère à soupe de nuoc-mâm

sel

poivre

Préparation

  • Choisir 10 feuilles de chou, les plus grandes de préférence.
    Les plonger dans l'eau bouillante très salée 1 minute.
    Les égoutter.
  • Hacher le reste du chou au couteau.
    Hacher les crevettes finement.
    Éplucher les échalotes, l'ail et les carottes, les émincer finement.
  • Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les légumes (sauf le chou).
  • Ajouter le hachis, les crevettes puis le chou.
    Verser le sauce de soja, le nuoc-mâm.
    Ajouter la coriandre ciselée, poivrer.
    Laisser cuire 1 minute.
  • Étaler les feuilles de chou bien à plat.
    Répartir la farce au bord de chaque feuille.
    Rouler les feuilles en rentrant les bords à fur et à mesure.
    Les ficeler si vous le souhaitez.
  • Déposer les choux dans un panier et faire cuire à la vapeur 10 minutes.
  • Servir avec du riz accompagné d'une petite coupe de sauce soja.
M Mimi blog

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)
Calories: 537Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 37g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 38.3g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Choux farcis à la chinoise, photo 1
Choux farcis à la chinoise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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