Choux farcis à la salade "méchouia"

Name: Choux farcis à la salade "méchouia"
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: une quantité de salade méchouia ( 4 gros poivrons doux, 3 piments forts, 4 tomates , 1 oignon moyen et 3 gousses d'ail); une boite de thon en conserve; de l'huile d'olive; coriandre; sel; quelques gouttes de jus de citron; 100 g de beurre; 150 g de farine; 150 ml d'eau; 4 oeufs; sel

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Entrée

facile

55 min

249 Kcal

Une petite entrée à déguster avec une bonne salade verte. Une entrée croustillante et légère. Rien que du bonheur.

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson20 min

Commencez par préparer une salade méchouia (grillée ). Assaisonnez, ajoutez le thon et réservez.
Mettez l'eau et le beurre dans une casserole sur feu doux,quand le beurre vient à fondre , jetez la farine d'un seul coup, remuez énergiquement et retirez du feu.
Ajoutez les œufs un à un, ne mettez le deuxième que lorsque le premier est bien absorbé par la farine ,procédez ainsi pour les 4 œufs, vous devez obtenir une pâte lisse et un peu dure.
A l'aide d'une poche à douille , formez des choux et alignez-les sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.
Enfournez à une température moyenne. Les choux doivent bien gonfler en cuisant.
A la sortie du four, attendez que les choux refroidissent un peu , pratiquez une petite incision dans chaque choux, remplir de salade et rangez dans un beau plat.