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Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic

Ce plat est très raffiné, très joli et le goût y est aussi. ainsi ces pâtes au blé complet tiennent bien la cuisson.
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Farce :

Autre idée de farce :

Préparation

  • Etape 1 - Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic
    Préparez une sauce tomates assez liquide :
    Faire revenir la viande avec des oignons dans un peu de beurre ou de l'huile d'olive.
    Mettre la ricotta à égoutter. Râper la mozzarella.
    Mélanger viande ricotta et la moitié de la mozzarella. Salez poivrez. Rajoutez le basilic coupé finement. Réservez.
  • Etape 2 - Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic
    Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau 7 à 10 minutes. Attention à bien surveiller la cuisson.
  • Etape 3 - Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic
    Farcir les pâtes sans trop les remplir sinon elles resteraient ouvertes à la cuisson. Or les coquilles sont très jolies lorsqu'elles se referment un peu. En plus cela protège la farce de la sauce tomate.
  • Etape 4 - Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic
    Verser 4 louches de sauce dans le plat. Disposez les coquillages. Rajouter de la sauce en faisant attention à ne pas les couvrir.
  • Etape 5 - Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic
    Parsemez du reste de mozzarella et enfourner pour 15 à 30 minutes, tout dépend du temps de cuisson initial.

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Photos

Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic, photo 1
Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic, photo 2
Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic, photo 3
Babboucha : coquillages farcis à la ricotta et au basilic, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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