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Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile
Presque pas une recette tellement c'est simple, c'est très bon, ça change et les végétarien apprécieront.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
70 g de boulgour

100 g de ricotta

4 figues sèches

8 feuilles de choux

1 cuillère à café de cumin en grain

sel et poivre


parmesan

Préparation

  • Cuire le boulgour dans 2.5 fois son volume d'eau salée.
    Choisir des feuilles de choux tendre, vert clair, les premières sont trop épaisse et un peu amère.
  • Blanchir les feuilles de choux dans de l'eau bouillante salée avec les figues 5 minutes. Refroidir sous l'eau froide.
  • Mélanger le boulgour avec la ricotta, les figues finement coupées, deux des feuilles de choux ciselées et le cumin. Saler et poivrer.
  • Farcir les feuilles de choux de cette préparation. Les disposer dans un plat allant au four (fermeture vers le bas).
  • Mettre un filet d'huile d'olive, un voile de parmesan et passer à four chaud (220°) 10 minutes.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues, photo 1Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

gastonette, 04/10/2009

Mais sans l'avoir testée : elle me tente énormément ! j"adore le chou et je suis ravie d'en voir revenir la saison .

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