Ptitchef

Tomates farcies au boulgour et aux herbes

Plat
4 parts
20 min
45 min
moyen
Une manière un peu plus légère de faire des tomates farcies !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tomates (grosses)

250 g de boulgour (fin, cuit ; ou 170 g cru)

10 g de pignons

1 grosse poignée d’herbes (fraîches, ciselées ; j’ai utilisé de la coriandre, du persil et de la menthe)

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron pressé

Sel

Poivre

Préparation

  • Torréfier les pignons dans une petite poêle à feu moyen sans matière grasse pendant 2-3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Dans un saladier, mélanger le boulgour cuit, les herbes ciselées, la cannelle en poudre, les pignons torréfiés, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Trancher le dessus des tomates, pas trop haut pour avoir une ouverture assez grande pour la vider.

    A l’aide d’une cuillère ou d’un couteau à pamplemousse, retirer la pulpe (les graines et l’eau) et la jeter. Puis retirer délicatement la chair de tomate qui reste au centre, sans percer la peau.

    Émincer la chair de tomates, puis l’ajouter au mélange de boulgour. Ajouter le jus de citron puis mélanger.
  • Préchauffer le four à 175°C (th.6).

    Saler et poivrer l’intérieur des tomates encore vides, les déposer dans un plat allant au four suffisamment petit pour qu’elles tiennent les unes contre les autres, puis les farcir du mélange de boulgour en appuyant bien avec le dos de la cuillère pour que la farce soit compacte.

    Refermer les tomates avec leur chapeau, ajouter un fond d’eau de 5 mm dans le plat, couvrir de papier aluminium, puis enfourner pendant 35 minutes.

    Retirer le papier aluminium puis remettre au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates aient légèrement doré. Servir chaud.



Commentaires des membres:

27/10/2016

Bonne idée:Recette que, je vais essayer

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26/01/2013

J'ajoutererai dans la farce de la cannnelle

(0) (0) Signaler
26/01/2013

A essayer

(0) (0) Signaler
25/01/2013

Saveur orientale bonne recette

(0) (0) Signaler
25/01/2013

Recette que, je vais essayer

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lecircee, 25/01/2013

Bonne idée la coriandre et la menthe.Je vais essayer

(0) (0) Signaler
Ptitchef.com
Ptitchef.com, 25/01/2013

Super bon !

(0) (0) Signaler
25/01/2013

Je vais essayer bb

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25/01/2013

Assez bon

(0) (0) Signaler
24/01/2013

Facile et tres bonnes

(0) (0) Signaler

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