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Tomates farcies polenta - cabécou

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
C'est un incroyable concentré de saveurs, extrêmement bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grosses tomates

4 Cabécous

100 g de lardons Allumettes

60 g de polenta

50 g de parmesan râpé

25 cl de lait

1 jaune d’oeuf

2 gousses d'Ail

du Thym

Préparation

  • Couper un chapeau aux tomates. Creuser et retirer la chaire. Les laisser dégorger, après les avoir salées ( retourner sur du papier absorbant).
  • Faire cuire les lardons , dans une poêle ( sans matières grasses).
  • Préchauffer le four à 220°.
  • Faire bouillir le lait avec les gousses d'ail hachées, une pincée de sel et le thym. Verser la polenta et mélanger pendant 5-10 minutes.
  • Ajouter le jaune d’œuf, hors du feu. Mélanger le tout. Ajouter , ensuite, le parmesan et 100 g de lardons.
  • Mélanger et remplir les tomates. Poser , par dessus, le cabécou et les placer dans votre plat à gratin.
  • Mettre au four pendant 20 minutes.
    ( A mi cuisson, mettre les chapeaux dans le plat et les laisser cuire pendant encore 10 minutes ...).
    A servir avec une salade. Vous pouvez ajouter des lardons sur votre salade, après l'avoir assaisonnée.

Photos

Tomates farcies Polenta - Cabécou, photo 1Tomates farcies Polenta - Cabécou, photo 2Tomates farcies Polenta - Cabécou, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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