Tomates farcies polenta - cabécou

Name: Tomates farcies polenta - cabécou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosses tomates; 4 Cabécous; 100 g de lardons Allumettes; 60 g de polenta; 50 g de parmesan râpé; 25 cl de lait; 1 jaune d’oeuf; 2 gousses d'Ail; du Thym

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Plat

facile

45 min

C'est un incroyable concentré de saveurs, extrêmement bon!

Ingrédients

4 grosses tomates
4 Cabécous
100 g de lardons Allumettes
60 g de polenta
50 g de parmesan râpé
25 cl de lait
1 jaune d’oeuf
2 gousses d'Ail
du Thym

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Tomates farcies faciles et rapides

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Couper un chapeau aux tomates. Creuser et retirer la chaire. Les laisser dégorger, après les avoir salées ( retourner sur du papier absorbant).
Faire cuire les lardons , dans une poêle ( sans matières grasses).
Préchauffer le four à 220°.
Faire bouillir le lait avec les gousses d'ail hachées, une pincée de sel et le thym. Verser la polenta et mélanger pendant 5-10 minutes.
Ajouter le jaune d’œuf, hors du feu. Mélanger le tout. Ajouter , ensuite, le parmesan et 100 g de lardons.
Mélanger et remplir les tomates. Poser , par dessus, le cabécou et les placer dans votre plat à gratin.
Mettre au four pendant 20 minutes.
( A mi cuisson, mettre les chapeaux dans le plat et les laisser cuire pendant encore 10 minutes ...).
A servir avec une salade. Vous pouvez ajouter des lardons sur votre salade, après l'avoir assaisonnée.

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