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Quenelles de polenta aux tomates et oignons confits

Accompagnement
4 parts
30 min
30 min
facile
828 Kcal
Légumes et féculents, délicieux idées d'accompagnements du menu du jour!

Ingrédients

4

Pour la polenta :

Pour les tomates et oignons :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Quenelles de polenta aux tomates et oignons confits
    Dans une casserole porter l’eau et le lait à ébullition, ajouter l'ail, saler et poivrer.
    Verser la polenta en pluie et cuire en remuant jusqu’à épaississement de la polenta, tout en mélangeant souvent.
    Cuir selon la polenta que vous avez choisie, la polenta doit être épaisse pour en faire des quenelles.
  • Etape 2 - Quenelles de polenta aux tomates et oignons confits
    En fin de cuisson ajouter le beurre.
    Laisser refroidir légèrement pour durcir.
  • Etape 3 - Quenelles de polenta aux tomates et oignons confits
    Réaliser 60 quenelles de polenta à l'aide de deux cuillères à soupe.
    Déposer les quenelles sur un bac gastro.
  • Etape 4 - Quenelles de polenta aux tomates et oignons confits
    Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons, sans coloration.
    Quand les oignons sont bien tendres ajouter la cassonade, mélanger et déglacer avec le balsamique.
    Ajouter les tomates et le basilic, saler et poivrer, cuire pendant environ 10 minutes.
    Mettre un peu sur chaque quenelle de polenta.
  • Etape 5 - Quenelles de polenta aux tomates et oignons confits
    Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1928g)
Calories: 827Kcal
  • Glucides: 93.6g
  • Lipides: 35.2g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 26.7g
  • Fibres: 12.6g
  • Sucre: 53g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 34
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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