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Recette de polenta

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Connue en Bulgarie, Roumanie, Savoie ou encore en Suisse, la polenta est surtout associée à l'Italie. Obtenue à partir de la mouture des grains de maïs, la polenta est une semoule précuite qui affiche de belles propriétés nutritionnelles : sucres lents, minéraux et vitamines. Facile à travailler en cuisine, elle donne une consistance délicatement croquante aux pains, aux gâteaux et aux biscuits. La polenta aime les légumes, les épices, les fromages... Elle se fait bouillir ou frire, se déguste moelleuse, crémeuse ou croquante. Les gourmands l'apprécieront en gâteau de fromage de brebis, en gnocchis, en bâtonnets frits à tremper dans une sauce au pistou ou en tartelettes aux tomates et courgettes.

Recette Diots de Savoie accompagnés de polenta au comté

Diots de Savoie accompagnés de polenta au comté

(3 votes), (247)
Plat facile 50 min 458 kcal
Ingrédients: Pour les diots de Savoie : 1 c. à café d'huile d'olive 1/2 oignon 2 diots de Savoie 5 cl vin blanc 10 cl de sauce tomate 1 c. à café d'herbes d...
Recette Croque polenta

Croque polenta

(76 votes), (687)
Plat moyen 35 min 20 min
Ingrédients: 100 g de polenta (pour moi la « Polenta à la méditerranéenne » Bio de chez Priméal de la box Charlie Jasmin) 50 g de comté (râpé) 0,5 l de lait 3 ...
Recette Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata

Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata

(37 votes), (688)
Plat moyen 25 min 20 min
Ingrédients: Pour la polenta : 250 g de polenta (cuisson rapide) 1 litre d'eau 180 g de mascarpone 4 c à s de parmesan (râpé) 6 pétales de tomates (séchées) ...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (3) , (237)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Boeuf au satay et sa polenta

Boeuf au satay et sa polenta

(10 votes), (2) , (366)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: Boeuf au Satay : 1,5 kg de bourguignon 250 g de carottes 1 bel oignon passé au mixeur 3 belle tomates fraîches passées aussi au mixeur 3 gousses ...
Recette Noix de saint-jacques sur lit de polenta et de lard fumé

Noix de saint-jacques sur lit de polenta et de lard fumé

(9 votes), (7) , (26)
Sans gluten
Plat facile 15 min 777 kcal
Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques sans corail 8 fines tranches de lard fumé 8 feuilles de basilic 8 tomates confites Pesto Beurre Pour la Polenta : 250...
Recette Polenta au lait

Polenta au lait

(8 votes), (2) , (18)
Dessert facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1/2 litre de lait + 10 cl 40 g de sucre roux 2 cuillères à soupe d'arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé 70 g de polenta...
Recette Polenta au four

Polenta au four

(8 votes), (5)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 250 g de polena 1 bouillons de poulet 130 g de fromage râpé (Emmental ou Gruyère ou Compté font l'affaire) 30 g du beurre 1 cuillère à soupe d'hui...
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Menu du jour

Recette Polenta méditerranéenne

Polenta méditerranéenne

(4 votes), (1) , (40)
Plat moyen 25 min 35 min
Ingrédients: Méditerranéenne car on retrouve des olives noires, des tomates et de l’huile d’olive dans cette recette. Avec du fromage, on dirait plus ou moins la ...
Recette Polenta gratinee a la tomate et à l'aubergine

Polenta gratinee a la tomate et à l'aubergine

(4 votes), (1) , (68)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Les ingrédients: 6mini-cocottes 400g de polenta 1 litre de lait sel et poivre 2 oignons 1 aubergine 1 branche de laurier et de thym 1 càc d'ail...
Recette Galettes de polenta

Galettes de polenta

(3 votes), (1) , (276)
Entrée facile 20 min 177 kcal
Ingrédients: 250 g de polenta 30 cl de lait demi-écrémé 80 cl d'eau 250 g de champignons de paris 100 g de tomates séchées à l'huile 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 ...
Recette Pain à la polenta

Pain à la polenta

(3 votes), (13)
Autre facile 1h3m 391 kcal
Ingrédients: 210 ml Eau 1 oeufs battu en omelette 2 cuillères à soupe Huile d'olive 380 g Farine blanche (T55) 70 g Semoule de maïs 2 cuillères à café Sel 3 cuil...
Recette Galettes de polenta a la mozzarella !!!

Galettes de polenta a la mozzarella !!!

(3 votes), (377)
Apéritif facile 35 min 270 kcal
Ingrédients: 250 g de Polenta précuite 1 l de lait demi écrémé 125 g de mozzarella râpée Huile d'olive Sel et poivre...
Recette Gratin de polenta

Gratin de polenta

(3 votes), (28)
Autre facile 35 min 91 kcal
Ingrédients: 250 g de polenta 1 litre d'eau 3 cubes de bouillon 150 g de Mascarpone 50 g de comté râpé Poivre du moulin beurre pour le plat...
Recette Gratin de polenta au lait de soja et poivrons

Gratin de polenta au lait de soja et poivrons

(2 votes), (27)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: * 1 boîte de maïs en grains de 285 g * 125 g de polenta * 50 g de jambon blanc * 1 poivron rouge * 1 gousse d'ail * 2 oeufs * 200 ml de lait de ...
Recette Brochettes de sots l'y laisse au balsamique et sa purée de polenta

Brochettes de sots l'y laisse au balsamique et sa purée de polenta

(2 votes), (2) , (21)
Plat moyen 30 min 582 kcal
Ingrédients: 400g de sot l'y laisse de dinde 3 cl de vinaigre balsamique 10 cl de bouillon de volaille 15 g de pignons de pin 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 fe...
Recette Gâteau de polenta poires-chocolat au lait d'amande

Gâteau de polenta poires-chocolat au lait d'amande

(2 votes), (2) , (12)
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 ml de lait d'amande (bio) 5 Cuillères à caféde polenta précuite 130 g de chocolat noir 2 oeufs entiers 1 Cuillère à soupe de purée d'amande blanc...
Recette Galette de polenta au jambon et aux dès de poivron

Galette de polenta au jambon et aux dès de poivron

(2 votes), (1) , (50)
Autre facile 25 min 182 kcal
Ingrédients: 200 g de polenta 2 cubes de bouillon de volaille 4 tranches de jambon de Paris 1/2 poivron vert et rouge 30 g de parmesan 1 noix de beurre pour le pl...
Recette Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?

Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?

(2 votes), (17)
Autre facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 sachet de polenta précuite (suivre les indications du sachet) 6 petites tranches de truite fumée 3 petits suisses un petit bouquets de fines her...
Recette Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes

Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes

(2 votes), (15)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour les tartelettes: 100 g de polenta 50 cl d'eau Gros sel 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 10 g de beurre Poivre 5 baies Pour la sauce: 1 cuillè...
Recette Pizza de polenta

Pizza de polenta

(1 vote), (30)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 240 g de polenta 840 ml d'eau ou de lait 50 g de parmesan un peu d'huile 3 c. à soupe de concentré de tomates quelques champignons de Paris toma...
Recette Seiches à l'encre, chips de polenta

Seiches à l'encre, chips de polenta

(1 vote), (11)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 900 g de seiches entières 1 oignon émincé une grosse poignée de persil haché 2 c à soupe de farine 1 dl de vin blanc 2 gousses d?ail écrasées sel et...
Recette Verrine de polenta aux fruits (2 pts ww)

Verrine de polenta aux fruits (2 pts ww)

(1 vote), (98)
Dessert facile 10 min 190 kcal
Ingrédients: 150 ml de lait écrémé (0.75) 15 g de polenta crue (1 pt ; où 15 g de semoule fine) Un peu de vanille en poudre (1/2 cc) 1 cc de fructose 1/2 poire...
Recette Lapin au riesling à la polenta

Lapin au riesling à la polenta

(1 vote), (14)
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 1 lapin 150 g de lard fumé 4 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 500 g de champignons de Paris frais 4 à 5 tomates 20-30 g de beurre huile d'olive sel...


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