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Polenta moelleuse aux olives

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dans 1 l de lait bouillant, verser 250 g de polenta et remuer à la cuillère en bois pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite, hors du feu, 40 g de beurre, 80 g de mascarpone, 100 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    La polenta doit être souple et onctueuse. Garder au chaud.
  • Dans une casserole, faire revenir 100 g de lardons fumés et 10 gousses d'ail confites dans un peu de beurre.
  • Verser 40 cl de bouillon de volaille, 2 brins de romarin hachés et laisser réduire de moitié.
  • Retirer l'ail et ajouter une trentaine d'olives vertes ou noires.
  • Déposer la polenta dans ces cercles.
    Creuser le centre pour y verser la garniture aux olives.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 17.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Polenta moelleuse aux olives, photo 1
Polenta moelleuse aux olives, photo 2

Questions:






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