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Gratin d'aubergines, polenta et mozzarella

Plat
6 parts
20 min
40 min
moyen
175 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler les aubergines et les couper en tranches épaisses d'1 cm.
  • Dans une poêle, mettre 2 cuillères d'huile d'olive, mettre à dorer quelques tranches d'aubergines. Saler et poivrer.
  • Quand l'huile est absorbée par les aubergines, mettre quelques cuillères d'eau dans la poêle pour finir de les cuire, les retourner.
  • Couvrir la poêle et finir de faire cuire l'autre côté à feu doux. Cela permet de les faire cuire sans mettre trop d'huile.
  • Faire cuire vos aubergines en 2 ou 3 fournées.
  • Faire précuire la polenta dans 1/2 litre d'eau bouillante salée seulement 5 minutes. Elle finira de cuire dans le gratin au four.
  • Dans un plat à gratin disposer par couches des tranches d'aubergines, de la polenta, de la sauce tomate, refaire une 2 ème couche puis ensuite les tranches de mozzarella et finir par des aubergines et de la sauce tomate.
  • Mettre à cuire au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes et servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 16.7g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé

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