Ptitchef

Gratin d'aubergines a la polenta

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de polenta

3/4 de litre d'eau

sel

piment d'Espelette

500 g de viande hachée

1 petite boîte de tomates pelées

250 g de mozzarella

100 g de parmesan

1 branche de thym

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de boeuf

Préparation

  • Peler ail et oignon et les émincer puis les mettre à dorer dans la poêle.
  • Ajouter la viande et la faire revenir quelques instants puis ajouter les tomates, le sel, le cube de bouillon, le piment d'Espelette, le thym.
  • Laisser mijoter 15 minutes.
  • Laver et sécher les aubergines puis les couper en tranches fines et les poser dans le plat à gratin. Les faire cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes.
  • Lorsque les aubergines sont cuites, les sortir du four. Verser la viande à la tomate par-dessus.
  • Mettre l'eau dans la casserole avec un peu de sel, faire bouillir puis ajouter en pluie la polenta.
  • Mélanger continuellement avec une cuillère en bois en baissant le feu jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.Étaler alors la polenta sur le gratin.
  • Couper des copeaux de parmesan et des rondelles de mozzarella puis les répartir sur la polenta.
  • Enfourner 20 minutes environ à 200° jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 492g
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 32.7g
  • Gras sat.: 17.6g
  • Protéines: 55.8g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA, photo 1GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA, photo 2GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin d'aubergines à la polenta
Gratin d'aubergines à la polenta
4 parts
1h40m
moyen
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez