Ptitchef

GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Peler ail et oignon et les émincer puis les mettre à dorer dans la poêle.
  • Ajouter la viande et la faire revenir quelques instants puis ajouter les tomates, le sel, le cube de bouillon, le piment d'Espelette, le thym.
  • Laisser mijoter 15 minutes.
  • Laver et sécher les aubergines puis les couper en tranches fines et les poser dans le plat à gratin. Les faire cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes.
  • Lorsque les aubergines sont cuites, les sortir du four. Verser la viande à la tomate par-dessus.
  • Mettre l'eau dans la casserole avec un peu de sel, faire bouillir puis ajouter en pluie la polenta.
  • Mélanger continuellement avec une cuillère en bois en baissant le feu jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.Étaler alors la polenta sur le gratin.
  • Couper des copeaux de parmesan et des rondelles de mozzarella puis les répartir sur la polenta.
  • Enfourner 20 minutes environ à 200° jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (492g)
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 32.7g
  • Gras sat.: 17.6g
  • Protéines: 55.8g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA, photo 1
GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA, photo 2
GRATIN D'AUBERGINES A LA POLENTA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gratin d'aubergines à la polenta
Gratin d'aubergines à la polenta
4 parts
1h40m
moyen
4 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Gratin de riz à la tomate
Gratin de riz à la tomate
6 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat NoëlCes accompagnements seront parfaits pour votre plat NoëlTop 15 de nos meilleures recettes de gratinsTop 15 de nos meilleures recettes de gratinsVite un repas de famille pour partager ces recettes!Vite un repas de famille pour partager ces recettes!Jambon / Fromage: cette alliance à intégrer dans toutes vos recettesJambon / Fromage: cette alliance à intégrer dans toutes vos recettes

Instagram
Question du moment
Pour votre menu de fêtes, quel type de recettes recherchez-vous le plus?
Votez