Ptitchef

Galettes de polenta

Entrée
6 parts
15 min
5 min
facile
177 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de polenta

30 cl de lait demi-écrémé

80 cl d'eau

250 g de champignons de paris

100 g de tomates séchées à l'huile


1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de basilic ciselé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

sel et poivre

Préparation

  • Emincer les échalotes l'ail. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les échalotes 2 minutes.
  • Ajouter l'ail et les champignons émincés. Laisser cuire 5 à 10 minutes à feu moyen.
  • Porter le lait à ébullition dans une grande casserole avec l'eau. Verser la polenta en pluie.
  • Faire cuire 6 à 8 minutes en remuant sans cesse. Saler et poivrer et ajouter si besoin un peu d'eau si la polenta est trop compacte.
  • Egoutter les tomates séchées puis les émincer. Incorporer à la polenta le basilic, les tomates séchées et la poêlée de champignons. Bien mélanger.
  • Graisser une plaque au pinceau avec l'huile d'arachide. Y étaler la polenta . Laisser refroidir.
  • Découper 10 à 12 ronds de polenta à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou à défaut d'un verre retourné. Les placer sur une plaque huilée allant au four et faire griller les galettes 5 minutes sous le grill.
  • A la sortie du four, disposer les galettes sur des assiettes, décorer d'une lamelle de tomate confite. Pour les chutes de polenta, pas de perte, ajouter un peu de sauce tomate, mélanger, du gruyère sur le dessus et repasser au four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 304g
Calories: 177Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

Christ30, 23/04/2019

Très bonne recette à tester

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !Crêpes salées : nos recettes de galettes de sarrasin !Crêpes salées : nos recettes de galettes de sarrasin !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez