Frites de polenta (ww)

Name: Frites de polenta (ww)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl d'eau; 1 tablette d'arôme huile/basilic; 120 g de polenta; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika; 8 cuillères à café de parmesan râpé (30 g)

Plat

facile

25 min

Une recette qui change des frites traditionnelles. Frites de polenta : un plat léger mais goûteux!

Ingrédients

50 cl d'eau
1 tablette d'arôme huile/basilic
120 g de polenta
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
8 cuillères à café de parmesan râpé (30 g)

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Frites maison

Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition puis y délayer le cube d'arôme. Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement pendant 3 minutes. La pâte doit se détacher des bords (attention aux projections).
Étaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 ou 2 cm de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule. Laisser refroidir 30 minutes.
Préchauffer le four th.240°C.
Couper la polenta en frites (bâtonnets). Mélanger l'huile avec le paprika et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.
Disposer les frites sur une plaque antiadhésive (sinon recouvrir de papier sulfurisé) allant au four et enfourner pour 6 minutes. Retourner à mi-cuisson.
A la sortie du four, saupoudrer les frites de polenta de parmesan.

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L Les délices d'Hélène

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