Ptitchef

Polenta gratinée au fromage

Plat
2 parts
75 min
15 min
moyen
343 Kcal
Des petits pavés de polenta et une couche de mozzarella et de feta gratinée au four

Ingrédients

Nombre de parts: 2
90 g de polenta

500 ml d’eau, ou bouillon de légumes (ou bouillon de poule si non végétarien)

200 ml de lait

100 g de mozzarella di buffala, en petits morceaux

50 g de feta, émiettée

1 filet d’huile d’olive

Préparation

  • Faire bouillir le lait et l’eau (ou le bouillon) dans une casserole. Ajouter la polenta, réduire à feu doux et laisser cuire quelques minutes en remuant continuellement. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
  • Une fois que la polenta a légèrement épaissi, l’étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, en une couche d’environ 1.5 cm d’épaisseur (ou plus si vous le souhaitez). Bien lisser le dessus avec une spatule. Réfrigérer pendant 1h.
  • Préchauffer le four à 200 C. Sortir la polenta du réfrigérateur, la découper en rectangles, puis parsemer la mozzarella et la feta sur chacun d’eux. Ajouter le filet d’huile d’olive, poivrer, puis passer au four (conserver la plaque de cuisson ou utiliser un plat allant au four légèrement huilé) pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 479g
Calories: 343Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lana sun, 21/06/2012

Les parfums de mon enfance!

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