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Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes

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Pour changer un peu de l'ordinaire, voici une petite recette complète et ensoleillée, à déguster seule ou avec une petite salade bien assaisonnée.

  • Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes
  • Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour les tartelettes:
- 100 g de polenta
- 50 cl d'eau
- Gros sel
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 10 g de beurre
- Poivre 5 baies

Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe de tomates confites mixées en bocal
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Pour la garniture:
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 filet d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sukiyaki (sauce soja pour wok)
- 20 crevettes décortiquées cuites

Pour la finition:
- Copeaux de parmesan

Préparation

Etape 1

Porter à ébullition l'eau dans une casserole. Saler et verser la polenta en pluie. Cuire à feu doux pendant 12 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole. Poivrer et incorporer le parmesan et le beurre.

Etape 2

Répartir la polenta dans 4 moules à tartelette téfal. Bien aplanir avec une cuillère et laisser refroidir.

Etape 3

Laver, couper en lamelles et épépiner les poivrons. Verser un filet d'huile de sésame dans une sauteuse et faire revenir les poivrons quelques minutes.

Etape 4

Quand ils sont cuits, ajouter le sukiyaki et les crevettes. Lorsque les crevettes sont bien saisies, éteindre le feu, couvrir et réserver.

Etape 5

Pendant ce temps, démouler les tartelettes de polenta, les déposer sur une plaque allant au four et passer sous le grill des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Etape 6

Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche et les tomates confites et chauffer au micro-ondes 30 secondes.

Etape 7

Dans chaque assiette, déposer une tartelette de polenta, étaler une cuillerée de sauce aux tomates confites sur le dessus, déposer quelques lamelles de poivrons, cinq crevettes et finir par des copeaux de parmesan.

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