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Congolais aux crevettes, aux poivrons et au piment

Apéritif
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de noix de coco râpée

2 blancs d’oeufs

1 cuillère à soupe de miel liquide

1/4 à 1/2 poivron rouge en petits dés

1/4 à 1/2 poivron vert en petits dés

1 échalote ciselée finement

1/2 zeste de citron vert

Un peu de piment frais haché

Un peu de coriandre fraîche hachée

Sel


Environ 20 crevettes roses décortiquées (garder juste la queue)

Préparation

  • Battre les blancs d’œufs dans un saladier pour les rendre mousseux.
  • Ajouter la noix de coco, puis le reste des ingrédients, assaisonner et bien mélanger le tout.
  • Préchauffer le four à 200°C ou à 180°C si votre four chauffe fort.
  • Prendre une petite boule de pâte dans la main, faire un creux au milieu.
  • Y déposer une crevette en laissant dépasser la queue.
  • Refermer le tout en lui donnant une jolie forme de congolais.
  • Déposer sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé et enfourner 10 à 12 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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