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Rouleaux de printemps, crevettes, ciboulette & poivron

Entrée
10 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1/2 poivron orange

10 grosses crevettes cuites

1 poignée de ciboulette

10 feuilles de riz pour rouleaux de printemps

de l'huile

de la pâte de curry vert

Préparation

  • Couper le poivron en très fins bâtonnets. Les faire revenir dans un peu d'huile.
  • Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Couper le ciboulette en petits tronçons.
  • Faire chauffer de l'eau et y faire cuire les feuilles de riz une à une.
  • La déposer sur un tissu humide, placer une crevette, de la ciboulette, du poivron et de la pâte de curry vert.
  • Rouler l'ensemble 1 tour, replier les côtés vers l'intérieur et rouler jusqu'au bout. Réserver. Faire de même avec les autres feuilles.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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