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Tartelettes fines aux crevettes

Entrée
5 parts
15 min
17 min
moyen

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper à l'aide d'un bol 5 ronds dans la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Réserver.
  • Décortiquer les crevettes et les faire revenir à feu vif dans une poêle environ 2 minutes. Verser le cognac et faire flamber. Réserver. Émincer les échalotes finement.
  • Mettre les ronds de pâte feuilletée au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Dans la poêle de cuisson des crevettes, faire revenir l'échalote dans 1 filet d'huile d'olive. Ajouter la crème et la ciboulette puis remuer et laisser chauffer sur feu doux quelques minutes. Ajouter les crevettes et mélanger.
  • Disposer les crevettes sur les ronds de pâte feuilletée, parsemer de ciboulette et servir aussitôt sur un lit de salade de jeunes pousses.

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Photos

Tartelettes fines aux crevettes, photo 1
Tartelettes fines aux crevettes, photo 2





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