Ptitchef

Tartelette à la confiture de mûres

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
Tartelette de saison, bien sucrée, croquante et fruitée réalisée avec de la confiture de mûres

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la confiture :

1 kg de mûres (lavées et égouttées)

600 g de sucre à confiture

2 sachets de Vitpris


Pour la pâte sablée et la réalisation des tartelettes :

250 g de farine

120 g de beurre

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 gros oeuf

1 pincée de sel

Beurre (pour les moules)

Poudre de pistaches (non salées, pour la décoration)

Préparation

  • Faire la confiture de mûres :
    Dans une grande cocotte, mélanger les mûres, le sucre et le Vitpris
    Faire cuire sur feu moyen
    Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes en mélangeant régulièrement

    Mettre en pot
  • Réaliser la pâte sablée à la vanille :
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les sucres
    Ajouter le beurre coupé en petits dés et avec les doigts , mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte sableuse
    Au centre de cette préparation, casser l'oeuf et mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte homogène
    Former une boulet et réserver au frais au moins 1heure
  • Étaler la pâte et la déposer dans les moules à tartelette beurrés
    Piquer le fond avec une fourchette

    Réserver au frais pendant le préchauffage du four à 180 °C
  • Cuire à blanc pendant 15 minutes en ayant au préalable disposer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et ajouter des poids à pâtisserie ou du riz afin d'éviter que la pâte ne lève

    Sortir du four et baisser le thermostat à 160 °C
  • Retirer les poids et le papier sulfurisé
    Étaler la confiture aux mûres sur la pâte précuite
    Remettre à cuire pendant 6 minutes
  • Laisser refroidir
    Saupoudrer de poudre de pistaches avant de servir, pour faire joli

Questions:



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Commentaires des membres:

28/08/2014

Je peux la faire avec d autre confiture comme la prune ou la framboise ou autre merci

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