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Tomates farcies à la viande et coriandre

Plat
4 parts
40 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tomates coeur de boeufs

300 ou 400 g de viande hachée

1 beau bouquet de coriandre fraiche

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 càc de cumin en poudre

Boulgour pour accompagner.

Préparation

  • Couper le haut des tomates et réserver le chapeau. Vider les tomates en gardant la pulpe. Dans le bol d'un mixeur, mettre la pulpe des tomates, la viande hachée, l'oignon, l'ail et la coriandre. Ajouter le cumin, sel et poivre. Mixer le tout afin d'obtenir un mélange homogène. Garnir vos tomates avec cette préparation, couvrir avec le chapeau des tomates.



    Dans un plat allant au four, disposer les tomates et couvrir d'eau jusqu'à la moitié des tomates.



    Cuire 45 minutes à 180°c et au bout de 45 minutes ajouter le boulgour cru tout autour des tomates, il va cuire dans le jus de cuisson et aura bon goût. Assaisonner le boulgour avec un peu de sel. Et cuire encore 15 minutes. Si le boulgour n'est pas tout à fait cuit, il finira sa cuisson dans le jus bouillant. Le boulgour doit avoir tout absorbé le jus du plat.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

carine_g2016, 01/11/2016

Délicieux, mais avec des tomates en grappes car pas trouvé des coeurs de boeuf

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