Fondants aux tomates parfumés à la coriandre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Peler les oignons, puis les couper en dés, ainsi que les tomates préalablement épépinées ( pas besoin de les peler ).
• Les mettre dans un petit saladier, saler, poivrer, ajouter de la coriandre ciselée.
• Dans un bol, battre l’œuf à la fourchette, ajouter le fromage blanc, la maïzena, saler, poivrer, bien mélanger et tout reverser dans les légumes en remuant bien.
• Verser dans des ramequins ou des moules en silicone et enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C. Démouler si souhaité.