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Pizza à la salade de tomates et coriandre

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à pizza :

500 g de farine aux céréales

1 sachet de levure à pain

1/2 cuillère à café de sel


25 cl d'eau tiède


Pour la garniture :

5 tomates pelées et épépinées

1 gros oignon blanc ou 2 à 3 petits

1/2 bouquet de coriandre hachée

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

chorizo en tranches

poivron vert en fines lamelles

mimolette

Préparation

  • Pour la pâte mettre les ingrédients dans la Map et mettre sur le programme pâte pendant 1 heure 30.
  • Dégazer, étaler, garnir et laisser lever 30 minutes minimum avant de cuire.
  • Concasser les tomates pelées, ajouter l'oignon haché, la coriandre, l'ail, l'huile et le vinaigre, assaisonner.
  • Laisser macérer 10 minutes et bien égoutter le mélange pour ne pas détremper la pâte.
  • Etaler la salade de tomates sur la pâte, puis ajouter le chorizo, les lamelles de poivrons et le fromage. Cuire à 220°.

Photos

Pizza à la salade de tomates et coriandre, photo 1
Pizza à la salade de tomates et coriandre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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