Ptitchef

Pizza chorizo - poivrons

Entrée
4 parts
45 min
25 min
facile
824 Kcal
Hummmm !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à pizza :

10 g de levure de boulanger fraîche

100 g d'eau

100 g de lait

350 g de farine

1 c.à soupe d'huile d'olive

1/2 c. à café de sel fin


Pour le coulis :


20 g d'huile d'olive

400 g de tomate (pelées au jus)


Sel

Poivre


Pour la garniture :

Chorizo (doux)

Poivrons mélangés (rouges, verts, jaunes ; préalablement cuits dans une goutte d'huile d'olive)

Mozzarella

Olives noires

Anchois

Préparation

  • Pâte à pizza :
    Mettre l'eau, 10 g de lait et la levure émiettée dans le bol et régler 1 min 30 / 37° / vit 2.

    Ajouter la farine, l'huile, et le sel dans cet ordre là et programmer 2 min / . Verser le reste du lait dans le bol au bout d'1 min.

    Mixer 10 sec / sens inverse / vit 2 afin de décoller la pâte.

    Mettre la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer au min 30 min.
  • Coulis :
    Eplucher l'oignon, le couper en 2 dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5.

    Ajouter l'huile d'olive et régler 5 min / 90° / vit 2.

    Ajouter les tomates pelées au jus et les autres ingrédients et programmer 10 min / 100° / Vit 3.

    Vous avez ensuite le choix de mixer ou non votre coulis selon votre préférence. J'ai mixer 10 sec / Vit 8.
  • Montage :
    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis la déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

    Badigeonner le dessus de votre pâte avec un filet d'huile d'olive avant de recouvrir du coulis puis de la garniture. Enfourner pendant environ 25 min dans un four chaud à 210°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (402g)
Calories: 824Kcal
  • Glucides: 70.1g
  • Lipides: 43.5g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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