Ptitchef

Pizza au chorizo

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
210ml d'eau

350g de farine

1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée

1 cuillère à café de fleur de sel de Guérande le Guérandais

2 cuillère à soupe d'huile d'olive Quai délices

1 cuillère à café de sucre

la garniture

12 rondelles de chorizo de la maison pétricoréna

250g de purée de tomate

100g de gruyère

1 cuillère à café de mélange 9 herbes de la maison pétricoréna

du sel de Guérande aux légumes le Guérandais

1 pincée de sucre

l'huile d'olive

Préparation

  • Préparer la pâte:dansle bol du robot mettre tous les ingrédients.
  • Utiliser le crochet et pétrir la pâte.
  • Quand tous les ingrédients sont bien incorporés, se fariner les mains, sortir le pâton et l'étaler pour former un cercle et replier les bords pour former une bordure de pâte.
  • Préparer la garniture: Etaler la purée de tomate.
  • Saupoudrer avec le sel et le sucre.
  • Répartir le mélange 9 herbes et la gruyère. Disposer les rondelles de chorizo et enfourner pour 20 à 25 minutes.
  • A la sortie du four arroser d'un filet d'huile d'olive.Laisser refroidir légèrement et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/12/2012

C'est parfait BRAVO!!!

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