Pizza aux épinards et chorizo

Autre

6 parts

facile

45 min

335 Kcal

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Ingrédients

• 80 g de farine de blé T80
• 80 g de farine de petit épeautre
• 8 g de levain déshydraté
• 1/2 cuillère à café de sel
• 20 ml d'huile d'olive
• 100 ml d'eau tiède
• 250 g de ricotta
• 600 g d'épinards en branches
• 30 g de pignons de pin
• 100 g de fines rondelles de chorizo

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Préparation

• Placez les farines, le levain et le seil dans un récipient et mélangez les. Ajoutez l'huile d'olive et sablez à la main, puis incorporez l'eau et formez une boule de pâte, pétrissez pendant 10 minutes à la main.
• Placez la pâte dans un récipient, couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 50 minutes dans un endroit chaud.
• Pétrissez à nouveau la boule de pâte pendant 5 minutes, puis abaissez la pâte au rouleau, puis foncez une plaque à pizza.
• Nettoyez les épinards et cuisez les à la vapeur.
• Tartinez la pâte de ricotta, recouvrez d'épinards, puis déposez quelques pignons de pin. Déposez les rondelles de chorizo.
• Faites cuire pendant 20 minutes à 200°.

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