Quiche aux épinards, chorizo et échalotes

Par libel3

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 100 gr de chorizo
- 2 échalotes
- 20 gr de crème liquide
- 250 gr d'épinards
- 3 oeufs
- Gruyère
- Sel-poivre

Préparation

Etape 1

1/ Allumez le four et étalez la pâte feuilletée dans un moule puis cuire 5 minutes 180 degrés.

Etape 2

2/ Épluchez et émincez les échalotes finement et coupez le chorizo en fine
rondelles.

Etape 3

3/Faites revenir dans une poêle le chorizo et les échalotes sans matière
grasse puis ajoutez les épinards et laissez mijoter 5 minutes.

Etape 4

4/ Fouettez la crème, les œufs et le gruyère, ajoutez sel et poivre.

Etape 5

5/ Déposez la poêle sur le fond de tarte puis la préparation de crème et œufs

Etape 6

6/ Enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)

Questions:



Par libel3





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