Ptitchef

Quiche aux épinards

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile
Faire une excellente quiche à base d'épinards ,c'est un vrai régale! !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

600 g d'épinards frais


150 g de crème fraîche 4%

3 petites poignées de parmesan râpé

1 tranche de jambon dégraissée

Sel, poivre

Noix de muscade

Préparation

  • Déroulez la pâte feuilletée et étalez-là dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Rabaissez les bord pour qu'il soit plus épais.
  • Cuisez la pâte à blanc pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d'eau. Plongez-y quelques minutes les épinards préalablement lavés et équeutés et pressez-les dans une passoire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
  • Préparez un appareil à base des œufs, de la crème fraîche, du parmesan, de l'échalote émincée finement et du jambon émietté. Salez, poivrez et ajoutez une touche de muscade.
  • Lorsque la pâte est précuite, déposez-y les épinards et l'appareil. Enfournez 30 minutes.
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Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
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