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Quiche aux épinards et au tofu

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 ml huile

2 oignons moyens, émincés

250 ml (1 tasse) épinards, équeutés

2 oeufs, battus

450 g (1 lb) tofu, émietté

5 ml sel

2 ml poivre

2 ml muscade

180 ml (3/4 tasse) cheddar, râpé

pâte à tarte pour une abaisse de 22 cm (9 po)

Préparation

  • Préchauffez le four à 175°C (350°F).
  • Dans un poêlon, faites chauffer l'huile.
    Faites revenir les oignons, réservez.
  • Mélanger les œufs, le tofu et les assaisonnements au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
  • Ajoutez les oignons, les épinards et le fromage; mélangez vivement.
  • Versez dans l'abaisse.
    Faites cuire au four 45 minutes.

Photos

Quiche aux épinards et au tofu, photo 1Quiche aux épinards et au tofu, photo 2

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Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
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