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Quiche au saint marcellin & pousses d'epinards

Entrée
4 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour une quiche de 22cm de diamètre

Pour la pâte

140Gr de farine

50Gr de beurre

Un peu d'eau (~40 à 50Ml)

Sel

Pour la garniture

60Gr de pousses d'épinards

80Gr de Saint Marcellin


2 petits suisses

Sel, poivre

Préparation

  • • Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.

    Ajouter de l'eau pour pouvoir former une boule.

    • Étaler la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule. Réserver au réfrigérateur.

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • Hacher grossièrement les pousses d'épinards.

    • Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

    •Dans un petit saladier, écraser le Saint Marcellin avec les petits suisses à l'aide d'une fourchette.

    Incorporer les jaunes d'oeufs.

    • Ajouter les épinards hachés puis saler et poivrer selon vos goûts.

    Monter les blancs en neige. En incorporer 2 cuillères à soupe dans la préparation au Saint Marcellin en fouettant pour la détendre puis incorporer le reste délicatement, sans les casser.

    • Verser la garniture sur la tarte et enfourner pour 25 à 30 minutes.

    • Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

edwige derer, 23/01/2014

Recette simple facile bonne tout pour plaire

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04/05/2013

Voilà une quiche qui a un goût de reviens -y si vous voyez ce que je dire ... une recette facile et fraiche a déguster le midi au soleil avec un petit verre de rosé ... qu'en dites-vous? pas mal non?.....

(0) (0) Signaler
tafate
tafate, 28/02/2013

Excellent recette a faire.

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facha
facha, 12/10/2010


merci

(0) (0) Signaler

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