Ptitchef

Quiche aux epinards et cheddar

Entrée
6 parts
25 min
20 min
moyen
Une belle quiche aux épinards parsemé de cheddar que vous pouvez bien servir en entrée ou aussi en apéro! pourquoi pas?

Ingrédients

Nombre de parts: 6

La pâte :

280 g de farine

140 g de beurre

1 pincée de sel


La garniture :

400 g d'épinards en branches surgelés

100 g de cheddar râpé ou en cubes

300 ml de crème liquide (double cream)


sel/poivre/muscade

Préparation

  • Préparer la pâte brisée en mélangeant le beurre en morceaux a la farine du bout des doigts jusqu'à l'obtention de "sable".
  • Ajouter environ 8 cuillères a soupe d'eau froide. Mettre en boule et au frais pour au moins 2 heures.
  • Dégeler les épinards dans une casserole avec un fond d'eau.
  • Bien les égoutter et les presser pour qu'ils soient bien secs.Les hacher un peu.
  • Mélanger les oeufs et la crème ,assaisonner. Préchauffer le four a 180 degrés. Étaler la pâte et foncer les moules.
  • Disposer les épinards et le cheddar,verser l'appareil et mettre au four pour environ 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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