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Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards

Plat
4 parts
8 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tasses d'épinards frais, bien tassés

2 tasses de tiges de persil frais

1 tasse de fromage parmesan râpé

1/2 tasse d'huile d'olive

1/3 tasse de vin blanc ou bouillon de poulet

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse d'amandes blanchies

2 gousses d'ail hachées

340 g environ de Fettuccine

Préparation

  • Dans le bol du mélangeur ou du robot, déposer les épinards, le persil, l'huile, le vin blanc ou le bouillon, le beurre, les amandes et l'ail.
  • Couvrir et mélanger pour obtenir une préparation lisse.
  • Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Égoutter et conserver un peu d'eau de cuisson pour diluer la sauce aux épinards, au besoin.
  • Remettre les pâtes dans la marmite de cuisson ou dans un grand bol puis verser la préparation sur les pâtes; bien mêler.
  • Ajouter un peu de liquide de cuisson des pâtes, au besoin. Assaisonner au goût de sel et de poivre du moulin.
  • Agrémenter de quelques copeaux de parmigiani reggiano.
  • Servir immédiatement dans de grandes réchauffées.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards, photo 1Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards, photo 2Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards, photo 3Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

07/07/2016

Mon dieu que c'était bon (et oui malheureusement il en reste meme pas pour demain!!! jai rajouté des tomates cerises et des feuilles de roquettes gout personnel mais un tres grand merci

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