Burgers végétariens aux épinards, fanes de carottes et verts d'oignons

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Ingrédients

- 200 g d'emmental râpé
- 300 g de graines de tournesol écaillées non salées
- 275 g de chapelure
- 175 g de flocons d'avoine
- 200 à 250 g d'épinards
- 2 verts d'oignons nouveaux
- 50 g de fanes de carottes
- 1 Cuillères à thé de sel
- 6 gros oeufs
- 10 feuilles de sauge (environ)
- Huile de pépins de raisins
- Sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Triez les feuilles d'épinards et les fanes de carottes et retirez les plus grosses tiges en les coupant avec les doigts.

Etape 2

Rincez-les afin d'enlever la terre, puis égouttez-les légèrement. Ne pas les essorer! L'eau qui est restée sur les épinards au moment du rinçage suffira à la cuisson des épinards. Mettez-les dans une grande casserole.

Etape 3

Couvrez-les et les faire cuire à feu très doux pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une fois cuits, égouttez-les à la passoire et pressez-les bien pour en extraire l'excès d'eau.

Etape 4

Mélangez tous les ingrédients et mixez.

Etape 5

Confectionnez des boulettes à l'aide de deux cuillères.

Etape 6

Faites dorer les boulettes à feu modéré dans une poêle anti-adhésive qui a été préalablement enduite d'huile de pépins de raisins.

Etape 7

Ces galettes se congèlent très bien et sont très appréciées des tout-petits...

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Questions:







Commentaires des membres:

05/08/2013

Recette essayée sans conviction.Pourtant, le résultat est parfait.
Pour changer, ne pas hésiter à ajouter vos herbes habituelles, du curry, du gingembre, et même un peu de piment si vous aimez.

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