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Chaussons au butternut, oignons caramélisés & noisettes

Autre
5 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
Pour la pâte : environ 15 chaussons

150 g de farine blanche bio

100 g de farine intégrale


125 g de yaourt nature

Un peu d'eau froide (environ 1 cas)

Sel


La farce :

200 g de purée de butternut (cuit à la vapeur puis mouliné)

1 oignon rouge finement émincé

1 et 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de garam masala

Sel

poivre du moulin

40 g de fromage râpé

1 poigné de noisette grossièrement concassées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mélanger les farines et le sel dans un saladier ou votre bol de robot. Faire un puits et ajouter le reste des ingrédients sauf l'eau.
    Mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients, ajouter l'eau si nécessaire
    pour amalgamer la pâte. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
  • Former une boule, aplatir légèrement puis couvrir de film alimentaire et réfrigérer une demi-heure.
  • Dans une poêle, faite revenir les oignons avec l'huile en remuant souvent. Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger. Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger et laisser réduire. Saler et poivrer.
  • Dans un saladier, mélanger la purée de courge butternut avec le fromage, le garam masal, l'oignon caramélisé et les noisettes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sortir la pâte du frigo. L'étaler finement sur un plan de travail et découper des cercles soit à l'aide du moule à chausson soit à l'emporte-pièces (environ 10 cm de diamètre).
  • Etape 7 - Chaussons au butternut, oignons caramélisés & noisettes
    Déposer la farce au centre de chaque cercle et replier l'appareil à chausson. Si vous n'avez pas d'appareil à chausson, mettre la farce sur un côté du cercle en laissant une petite marge sur les bords, replier le cercle et souder à l'aide du dos d'une fourchette.
  • Enfourner pendant environ 25 minutes.

Photos

Chaussons au butternut, oignons caramélisés & noisettes, photo 1Chaussons au butternut, oignons caramélisés & noisettes, photo 2Chaussons au butternut, oignons caramélisés & noisettes, photo 3

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