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Minis chaussons aux noisettes

Apéritif
6 parts
10 min
5 min
facile
781 Kcal
Vous pouvez déguster ces délicieux chaussons en apéritif ou en entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Quelques amandes effilées

1 jaune d' oeuf pour dorer et pour la soudure

du sucre glacé

du chocolat noir pour la crème frangipane


Pour la crème de noisettes :

80 g de poudre de noisettes

40 g de sucre

40 g de farine

40 g de beurre

1 oeuf


Pour la crème pâtissière :

1 jaunes d' oeufs

1/4 de l de lait

50 g de sucre en poudre

37 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Préparer la crème pâtissière à l'avance et laisser refroidir. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse et ajouter la farine puis bien mélanger.
  • Verser le lait bouillant sur la préparation en remuant. Reverser le tout dans la casserole et faire bien épaissir en remuant sans arrêt avec le fouet.
  • Dans un saladier mélanger la poudre de noisettes, le sucre, la farine, le beurre fondu refroidie et l'œuf.
  • Etape 4 - MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES
    Mélanger un peu de crème pâtissière à la crème d' amande et mélanger pour obtenir un mélange homogène et épais.
  • Etape 5 - MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES
    Couper des cercles dans la pâte feuilletée, poser un cercle sur l' appareil à chaussons et badigeonner le contour avec du jaune d' œuf et verser au centre 2 cuillères à café de crème frangipane.
  • Etape 6 - MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES
    Refermer le chausson et recommencer l' opération avec tout les cercles en prenant soin de remettre le autres cercles au frais à chaque fois sinon la pâte va coller à l' appareil.
  • Etape 7 - MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES
    Une fois tout les chaussons fini les dorer avec du jaune d' œuf, les strier avec une fourchette et les parsemer d' amandes effilées.
    Couper le surplus de pâte des chaussons avec une roulette à pâtisserie.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 781Kcal
  • Glucides: 66.8g
  • Lipides: 50.7g
  • Gras sat.: 26.5g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 27.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 33
VégétarienVégétarien

Photos

MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES, photo 1MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES, photo 2

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